| 成分 | 人乳 | 人初乳 | 牛乳 | | 能量 | 290kJ(70kcal) | | 290k(70kcal) | | 比重 | 1.028-1.033 | | 1.028-1.033 | | pH值 | 8.97 | | 6.57 | | 蛋白质（g/100g） | 0.9 | 2.7 | 3.3 | | 酪蛋白 | 0.4 | 1.2 | 2.7 | | 乳白蛋白 | 0.4 | | 0.4 | | 乳球蛋白 | 0.2 | 1.5 | 0.2 | | 水（g/100g） | 88 | 87 | 88 | | 脂肪（g/100g） | 3.8 | 2.9 | 3.8 | | 不饱和脂肪（％） | 8.0 | 7.0 | 2.0 | | 乳糖（g/100g） | 7.0 | 5.3 | 4.8 | | 矿物质（mg/100g） | 200.0 | 500.0 | 800.0 | | 钙 | 34 | 301 | 17 | | 磷 | 15 | 15 | 92 | | 钠 | 15 | 135 | 58 | | 钾 | 55 | 275 | 138 | | 镁 | 4 | 4 | 12 | | 铜 | 0.04 | 0.03 | 0.03 | | 铁 | 0.05 | 0.01 | 0.05 | | 锌 | 0.4 | 0.6 | 0.4 | | 碘 | 0.003 | 0.012 | 0.005 | | 维生素（1000ml） | | A（IU） | 1898 | | 1025 | | B1（微克） | 160 | | 440 | | B2（微克） | 360 | | 1750 | | 烟酸（微克） | 1470 | | 940 | | B6（微克） | 100 | | 640 | | 叶酸（微克） | 52 | | 55 | | B12（微克） | 0.3 | | 4 | | C（mg） | 43 | | 11 | | D（IU） | 22 | | 14 | | E（mg） | 2 | | 0.4 | | K（微克） | 15 | | 60 |
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